おうちでクリスマスごはん

11月の料理教室のテーマは、クリスマス。
アミューズは、先生の台湾土産のそぼろを使ったカナッペ。
台湾のそぼろは、日本のもの全然違い、ふわふわさくさくの不思議食感でした。

クリスマスをお祝いする習慣のない私。毎年、普通の日として過ごします。
今回のような、特別メニューでも、いつものように習ったレシピの中で
1つでも自分の料理として加えたらいいなという気持ちで、レッスンに臨みます。

フルーツも、サラダになります。

ザクロがキラキラして可愛い。

ホワイトソースの上手な作り方を教えてもらいました。
近いうちに復習する予定です。

シンプルだけど、とっても美味しい。

独特な苦みが好き。

今回は、これが私のレパートリーに追加決定。鴨ではなく、牛で再現。
リガトーニを買いに行ったけど、2回とも入荷されていなくて、
結局、ペンネで代用しましたが、とっても美味しくできました。

スパイシーなクリスマスティーと一緒に。

甘酸っぱいラズベリーと甘いチョコレート、絶妙な組み合わせ。
私、スイーツは作りません!　料理が得意じゃないのに、スイーツに手を出すなんて無謀です。
スイーツ作りは、いつも気楽に見てるだけ。
見るだけでも、勉強になっています。こんな風に作るのねって、知らないことだらけです。

明日のレッスンは、お正月料理。
また1品でも、自分のレパートリーが増やせますように。