とびっきりの定番料理

6月の料理教室では、「とびっきり」な定番料理を作りました。

まずは、大好きなシーザーサラダ。
家で作りたいと思いつつ、家にチーズグレーターがないので、
まずは、チーズグレーターを買うところから始めないと!!

これは、ずっと私がリクエストし続けた1品。すごく美味しかったです。
義母が作ってくれる南蛮漬けが美味しくて、私も作りたいのですが、
お料理好きの義母の作り方は、調味料の量とかが、かなりざっくりしていて、
何でも計量したい私には、そのざっくりレシピが再現できないのです。。。
まずは、先生から基本を教わり、そこから再度義母のレシピを聞いて、
どこが違うかを比較して、義母の味に近づけたいと思います。

夏らしいドライカレー。
以前、何度か、家で作ったことがあり、毎回、イマイチ美味しくなくて、
先生に話してみたら、カレー粉の問題と言われ、
ちょうど使い切ったところだったので、レッスンで使ったカレー粉を購入しました。
これで作ってみたら、今までで一番美味しく作れました。
カレー粉って、こんなに味を左右するものだったのですね。

スパイスをいっぱい効かせたチャイ。
先生が買ってきてくれたロールケーキと一緒に。

スパイスを使った料理が多かったので、体がポカポカ。いや、汗だくだく。
夏らしいお昼ご飯を頂きました。