2月の料理教室は、蒸し料理を中心に、野菜たっぷりのヘルシーメニューでした。
かに入りのふわっとしたシュウマイ。
以前レッスンで、シュウマイの包み方のコツを教わったにも関わらず、
最近、包み方が自己流になりつつあったので、ちょうど復習ができて良かったです。
肉みそを使った1品。好きな野菜を入れて炒めるだけでも美味しいし、
そのまま、ごはんのお供にしても、とっても美味しいです。常備菜にしたいです。
春キャベツとアスパラのせいろ蒸し。桜エビがとっても綺麗。
ここ最近、蒸籠を使ってなかったので、早速、シュウマイと春野菜のさっと蒸しを作ろうかな。
カリフラワーをお出汁で煮て、ミキサーでスープにしました。
和風のポタージュのような感じです。すごく温まります。
蒸し料理に、カリフラワーのスープで、体の中がポカポカ。
気付いたら、暑くて腕まくりしてました。
デザートは、黒糖のしょうが汁粉。しょうががたっぷりで、ますますポカポカ。
教室を出た時には、コートが暑くて、前のボタンを開けっ放しにして帰ったほど。
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幸子姫さん、こんばんは！
焼売って私、上手に作れないです。
カッコ悪くなっちゃいます(笑)
人参の肉味噌炒めも美味しそうですね。
前の記事のいちご、美味しそうに撮れてますね。
ホント幸子姫さん、お上手ですね。
我が家には可愛い花柄の布とか無いけど
春になったら私も撮ってみようかな～って思いました。
こんにちは。
私もシュウマイを作るのは得意じゃないです。
形がバラバラになっちゃうんですよね…
ギョウザの方が簡単ですよね。
料理写真の教室に、何か所か通って、色んなプロカメラマンに教わりましたよ。
1人の先生から教わると、撮り方が似てきてしまうような気がして…。
料理写真は縦位置で撮るように指示する先生もいましたが、
料理だけにフォーカスせずに（モノ写真）、料理写真でも
ストーリーが感じられるように（コト写真）というアドバイスをしてくださった先生がいたので、
私は後者のアドバイスをいつも心がけるようにしています。
料理写真っていっても、奥が深いですよね。