9月のお魚教室　秋刀魚

9月のお魚教室は、秋刀魚でした。秋の味覚の代表ですよね。

旬の秋刀魚だから、脂が乗ってますよね。だから、おろすのが大変!
体温で脂がとけてきちゃうの。手早くおろさないとね。大名おろしで3枚に。
こんなに細いお魚をおろしたのは初めてだったので、1尾目はちょっと失敗、2尾目は成功。
両づま焼きとつくねバーグの2種類を作りました。どちらも簡単なので、お家で出来そう。

この時期は秋刀魚もお安いので、ちょっと多めに買って、たくさん練習して、
つくねバーグのストックでも作っておこうかな。