春のブランチ

4月は、春のブランチをテーマにしたメニューでした。
春のブランチ (2)


ポーチドエッグとアスパラガスのサラダ。
沸騰しているお湯の中へ、そぉ~と卵を入れてポーチドエッグを作ります。
黄身はトロトロ、白身はふんわり。上手に出来ました。
春のブランチ (3)

ポップオーバー。中は空洞で、まるでシュークリームのクリームなし。
パンみたいな、シュー生地みたいな、両方を併せ持った食べ物です。
春のブランチ (1)

魚のダシから丁寧に作ったシーフードチャウダー。サイコロ状のトマトが入ってます。
春のブランチ (4)

デザートは、あまおうを使った苺のデザートスープ。
裏ごししているので、苺のツブツブがなくなり、舌触りがとってもスムース。
脇に添えられているのは、gavottesというフランスのクレープクッキー。
サクサクとした軽い食感で、アイスクリームと一緒に食べても美味しそう。
春のブランチ (5)

来月は中華料理とのこと。今からとっても楽しみです。

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