【お土産/富山県】おいしい保存食、ホタルイカの素干しとぶりのコンフィ

氷見へ行った時のお土産。道の駅「ひみ番屋街」の中にある専門店で見つけたもの。「つりや」さんという保存食専門店。ここ、他のお店と違ってパッケージがシンプル。そこに惹かれてお店の中へ入りました。商品の原材料を見てみると、パッケージ同様にシンプル。

つりや
ていねいに、ていねいに。 手間をおしまない。 素材の良さにこだわる。 選びぬいた調味料だけを使う。 ひたすら美味しさを求めつづける。それは、海からの恵みと人の知恵との交歓。 私たちに与えられた、ゆるぎない愉しみ。 ていねいに作ること、育むことは、ていねいに生きること。

プレーン、粕漬け、醤油漬けの3種類がありました。すべて試食させて頂き、やわらかな甘みのある酒粕味の粕漬けを選びました。ライターで炙るとふわっとした香りも楽しめるんですよ!岩瀬にある「桝田酒造」さんの酒粕を使ってるんだとか。

原材料:ほたるいか(富山産)、米、米麹

ほたるいか素干し(酒粕漬け)
■内容量:40g  賞味期限:25日(常温) 富山湾の春の風物詩といえば、ほたるいか。その新鮮なほたるいかを富山県は岩瀬にある「桝田酒造」の酒粕をたっぷりと使い、風味豊かに仕上げた逸品です。 少しライターなどで炙ってやると香ばしくなり、内臓がトロリと更に美味しくなります。酒粕の風味とホタルイカのワタの旨味がくせになり...
満寿泉/株式会社桝田酒造店
富山の地酒、「満寿泉」桝田酒造店

ぶりのコンフィは珍しい。切れ端を使用しているため、少しお買い得。油っこくなくて、ぶりの味がしっかりと楽しめました。ちょっと素敵なお土産に出会えて良かったです。道の駅「ひみ番屋街」に行ったら、お店を覗いてみてね。

原材料:ぶり(氷見産)、オリーブオイル、黒胡椒、ハーブ

天然ぶりのコンフィ
■内容内訳(冷蔵配送) ・ぶりコンフィ×1   賞味期限約20日(冷蔵) ぶりコンフィは、ひみ寒ぶりをオリーブオイルとハーブなどを 加え、低温でじっくりと火を入れる料理法で作った保存食です。 魚の旨味を逃すことなくしっとりとした仕上がりになっております。 *オリジナルでギフトをご希望の場合は、商品ご購入と一緒にギ...

コメント

  1. mu-cho より:

    つりやさん、オイル漬けや燻製も美味しいですよ。
    同じ氷見市のセイズファームや富山市岩瀬のお店も素敵なので
    機会があればぜひ!

    • simplecampwithdogs simplecampwithdogs より:

      セイズファーム、素敵!Googleマップにブックマークしておきました。富山は海も山も近いから、美味しいものが多いですね。また行きたいです!