当日予約した犬宿は素泊まりプランしかなかった。チェックインの際に夜ご飯が付けられるか交渉したけど、無理だった。でも、でも、それが大正解だったと思う。歩いて10分のところに見つけたプレオープン中のカジュアルフレンチ。真っ暗な田舎道の車道を懐中電灯を照らしながら歩いて行った。
プレオープン中で、まだ食べログには口コミがほとんどなく、土曜日の夜なのにお客さんは我が家だけ。経営、大丈夫？って心配になった。まずいのかしら？とか。
大田原産フレッシュチーズとヤシオマスのオモニエール。地元産の鱒でチーズを包んだもの。オモニエールとは包むって意味らしい。これが、もうめっちゃ美味しい！なんなの？見た目も美しいし、味も最高。
山女魚のポワレ 那須塩原産アスパラガスのグリエ 花山椒味噌のヴァンブランソース。もうね、この時点で、田舎のフレンチではなく、どこか東京のお店で働いていたんじゃないか？と思った。盛り付けが上品で美しい。味も完璧。
大平 洵一
那須塩原市で育ち、那須・塩原でキャリアを築いてきたフレンチ料理人。日比谷松本楼でキャリアをスタートし、フランスの三ツ星レストラン等で本格的に修行を積む。その後は那須二期倶楽部（現：リゾナーレ那須）を経て自身の店を開業。長年経営を行った後、アイランドホテル＆リゾート那須・ホテル四季の館那須で総料理長を歴任。ANTLERオープンに合わせて料理長として入社。
以下に出典先をリンク。
シェフの経歴見て、納得したわ！田舎のフレンチだと思って、ごめんなさい。ちゃんとした方でした。
さつま鶏のバロティーヌ 新牛蒡と椎茸のデュクセル。これ、バルサミコソースと鶏肉の組み合わせもいいし、ゴボウがチョコみたいに濃くて美味しかった。ベリーの煮たものも、バルサミコと合ってた。
で、これが一番手間がかかるのか、メイン食べた後に季節野菜のパフェが出てきた。シェフ1人しかいないから、大変だったのかな。でも、でも、めっちゃ美味しい。色んなソースが入っていて、食べ進める度に新しい味。
東京にあったら、本当にこれメインで稼げそうだわ。
最後はサービスで頂いた紅茶とコーヒー。コースやデザートで頼みたかったけど、昼ご飯が遅かったし、ホテルの部屋にデザート買ってきちゃってて・・・。ここ犬OKだったら、私は犬宿を素泊まりにして、ここへ夜ご飯食べに行きたいと思ったほど。犬宿のごはんより絶対に美味しいに違いない！
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