ケフィアの粉を使って、水ケフィアを作ったよ。水と砂糖とフルーツを混ぜて、24時間ほど放置すると発酵ドリンクができるんだよ。
【The Ferment Company】 ウォーター ケフィア スターター (粉末5g) 植え継ぎ10回 グレイン粉末化 ※6～9月はクール便配送のため送料が追加になります。 | BIOLY（ビオリー）
『The Ferment Company』 Water Ke...
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1箱1600円くらいするけど、発酵は10回できるから、1回あたりは高くない。
水、砂糖、ケフィアの粉、ドライフルーツ（今回はマンゴー、犬がいなければイチジクがおすすめ）を混ぜて、キッチンペーパーで蓋をして、常温で24～48時間放置。ただ、これだけ。めっちゃ簡単。
1次発酵が終わったら、半分くらいを別瓶に移し替えて、ジュースと果物を入れて、2次発酵。
私はミントを入れたけど、入れない方がいいよ。入れるとミントが変色する。これは私の失敗。フルーツとジュースと1次発酵水を入れて、蓋をして常温放置すると、1次発酵より強めの炭酸ジュースができる。かなり美味しい。
1次発酵水はそのまま飲んでもいいし、ジュースと割っても良いよ。ミントは香り付けにすると爽やか。
1次発酵水は犬にもあげられるよ。甘いからそのまま飲む子もいるし、ルルは慎重だから飲まなかったので、手作りごはんにかけたよ。
犬も腸活の時代だね。
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