TWGティーセミナー　中国茶

TWG Teaで中国茶のセミナーがありました。

今回は紅茶じゃなくて、中国茶。
最近、中国茶が気になっている私はタイムリーな内容でした☆

お茶の歴史に軽く触れながら、お茶の説明＆テイスティング。
白茶、正山小種 （ラプサンスーチョン）やキームンといった中国の紅茶（黒茶）、台湾の烏龍茶（青茶）。
今読んでいる中国茶の本の内容ともリンクしていたので、頭の中にするするっと入りました。

セミナーの後はランチ。今日はビーフステーキ。
デミグラスソースにはスパイスアイランドティーがブレンドしてあるそうです。

食後のお茶は、白茶の銀針（インゼン）を選びました。

爽やかで、甘味があり、とても飲みやすかったです。
発酵が低いという点で、ダージリンのファーストフラッシュみたい。

デザートはチョコレートケーキ。こってりで濃厚な味でしたが、白茶とも相性が良かったです。