すべての写真に、私が作ったサラダごはんランチが写っている。
1月末から1日に野菜を350g以上摂る生活を始めた。きっかけはこの本。「はじまりのサラダと栄養学 「食べる」の本質を解いた新しい食事法」を読んだこと。レシピが載っている訳ではなく、栄養学のことが書かれていた。それがすごく良かった。レシピだと掲載されているレシピに囚われてしまうが、栄養学のことが書かれていると、自由にアレンジができる。私には向いていた。
人生、ずっと体重が変わらなかった。高校生の時と全く同じ体重。162cm46kgだった。けど、この2年ほど、体重が48～49kg辺りを示すようになっていた。ジムで体を動かすにも、重くてしんどかった。ダイエットなんてしたことがないから、どうしたら痩せられるのか調べたところ、食事管理アプリ「あすけん」でカロリー摂取量とPFCバランスを気にすると良いことを知った。
早速、半年の有料会員になり、口にしたものをすべて記録するようにした。自分では気が付かなかったけど、脂質の高さが目立っていた。そこで、少しずつ脂質の質と量を気にするようになった。もちろん、写真のように揚げ物を食べることはあるけど、週1回にとどめるようにした。バラ肉ではなく、もも肉を買うようにした。
野菜は食物繊維を摂れるし、噛む回数が多いので、満足感がある。
すると、少しずつ体重が減り始めた。面白い。1月末から始め、3か月ほどでマイナス2.5kgのダイエット成功。
身長が162あるから、体重46は少ないという突っ込みはあるかもしれないけど、私の人生の大半がこの体重で、健康診断にひっかかることはなかったので、痩せすぎ！という批判はしないでください。今、この体重のおかげで、ジムですごく楽に動けるように戻った。本当に楽！これからは筋力アップと下半身の無駄な脂肪を減らすことを目標としたい。体重は減らなくても良い。
痩せたい人は、「はじまりのサラダ」と「あすけん」にチャレンジしてみてください。PFCだけを意識しても意味がないのだと思います。食物繊維をしっかり摂ることが大事。1か月に0.7kgずつのペースで落としていくと、食べることを楽しみながら痩せられると思います。
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