花桔梗のママン、エディブルフラワー入り生水羊羹

和菓子探し、続いています。

今回は花桔梗。私が東京に住んでいる間に出来たお店。なので、初めて買いました！

母の日の期間限定「ママン」。1日30個限定。夕方にもかかわらず、最後の1個が残っていた。平日だったからね。

金粉が乗っている上の層は、少し柔らかめの寒天。その中にエディブルフラワー（バラ）が入っていた。2層目は、牛乳寒天だったような。一番下の層は、ラズベリー入りの甘い羊羹。爽やか→まろやか→甘酸っぱいと変化する。見た目も華やかで、とても楽しい水羊羹でした！