ケララ州のカレー。南インドも地域ごとに特徴があるけど、イマイチ、まだ理解が深まってない。チャッピーに聞いてみた。
私が食べたことある、南インドの比較。マンガロール、ケララ、アーンドラ。南インドと行っても、その中で違いがあるんだね。面白い。
マンガロール
西海岸らしく、ココナッツや魚介を使った料理が豊富。スパイスもしっかり効いている。
ケララ
ココナッツを多く使うのが特徴。魚介料理やココナッツミルクを使った料理も多く、比較的まろやか。
アーンドラ
唐辛子と酸味が特徴。スパイスも強く、3地域の中では特に辛くて刺激的な料理が多い。
ベジミールスにした。手前の丸いのが、レンズ豆でできたパリップワダ。フリッターって書いてあるけど、おからをあげた感じ。素朴で美味しい。
ケララ キッチン 川崎ラ チッタ デッラ店 (川崎/インド料理)
★★★☆☆3.49 ■予算(夜):￥2,000～￥2,999
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もうね、どれも美味しい。ラッサムがめっちゃ辛かったけど。私が辛いって思うんだから、辛いのが苦手な人は食べられないかも。
バナナの皮で包んだドライカレー。
ポロッタだよ。デニッシュみたいなパンで、これ私が好きで、もう1人さんに勧めた
とっても美味しいの。
左の壺は唐辛子、生姜、カレーリーフ、塩が入ってる甘くないラッシー。で、これ、塩っぱすぎ！インド人はこれを普通に飲めるのかな？日常的に飲むらしいけど、塩分が強いのは苦手で半分も飲めず。生姜と唐辛子は好きなのに。塩抜きか、自分の好みで塩を入れたいな。
ただし、全体的に量が多かった。それぞれ残しちゃった。次はミールスをシェアして頼もうと思う。
ラチッタデッラの中庭は犬は全身をバッグに入れることが条件で入れる。テラスはOK。移動がちょっと大変かな。
とはいえ、南インド料理を犬連れで楽しめるのは最高だ！
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