【ヘルシオ×簡単スイーツ】グルテン＆ガゼインフリーのキャロット（人参）ケーキ

家でパンを食べる機会を減らしています。糖質が高いこともあるし、小麦粉は色々と体に悪さをする食べ物の1つであり、減らした方がいいかなと。パンだけでなく、大好きだった餃子、うどん、グラノーラ、ホットケーキ、パスタ、クッキーなど小麦粉が使われている食べ物全般を控えています。でも、外食と頂き物はOKのゆるめのルール。

ついでに、牛乳も今年に入ってから飲むのをやめました。小麦粉と同じで体の不調の原因の1つと知って。しかも、もう1人さんは乳糖不耐症っぽいので。

パンの話に戻って、パンっぽいものが食べたくなったら、おからパウダーと豆乳を使い、おからパンを作ってます。おやつとしてだけでなく、砂糖やはちみつなど甘味料を入れなければ食事にも合います。

でも、最近、淡泊な味のおからパンに飽き気味。なので、旬の人参を使い、キャロットケーキを焼きました。ヘルシオの「にんじんケーキ」メニューを押すだけの簡単スイーツです。人参のしっとりした食感や優しい甘みが美味しい。もちろん、人参は野菜の中では糖質がやや高めですが、私は野菜の糖質は気にしません（糖尿病ではないので）。ぜひお試しください。

リンク先を参考に「すりおろし→ミキサーで細かく」「砂糖45g→ラカントS大さじ2」「BPなし」で作りました。

グルテンフリー♫100%おから人参ケーキ by chico⁂

おから100%のキャロットケーキ^ ^食物繊維、カロテン、カ...

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おからパウダーは微粒子と粗挽きの2種類を使い、焼き比べてみました。微粒子タイプで作ると、ねっとりしたテリーヌのよう。粗挽きタイプは表面はさっくり、中はしっとり。私は粗挽きが好みでした。