鯉のぼりクッキーを作ったよ。
【春】【夏】大葉の薬膳クッキー by 薬膳百香
「【春】【夏】大葉の薬膳クッキー」の作り方。⚫︎ペットとシェ...
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スーパーフードを使ってみた。青バナナ、グラスフェッドギー。
緑色にするため、大葉以外にもほうれん草パウダーを使用。
大葉は乾燥させた。米粉クッキーを作る際、少しでも余分な水分を減らしたくて。米粉クッキーって水分が多いと、ぬれ煎餅みたいになりやすいから。
シルパンを使って焼いてみた。今まではオーブンシートだったから。少しは焼き上がりが良くなったかもしれない。
見た目はまぁまぁな仕上がりだけど、食感は薄くできたものはパリっとしてるけど、少し膨らんでしまったものはぬれ煎餅っぽい。米粉クッキーって本当に難しい。プロの方を尊敬します。クッキーらしく作るコツを知りたい！
食感は気にしない子で良かった。
鯉のぼりコスチュームが不服そう。
私も何枚か食べたけど、お出汁ふりかけの味がしっかりしていて、香ばしかった。
さつまいもベースで作ればもっと甘くなると思う。青バナナは甘くないから。
クッキーは上手くできるまで作り続けるよ。めげないよ。
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